تتمتع تركيا بتاريخ طويل ومعروف في مجال صناعة الغذاء، ومع ازدياد الطلب على منتجات ذات جودة عالية وتقنيات مبتكرة، أصبحت الهندسة الغذائية تؤدي دوراً هاماً في تلبية تلك الاحتياجات المتزايدة، فتوجد في تركيا مجموعة من أفضل الجامعات التي تدرِّس هذا التخصص وأرقاها، فتخصص الهندسة الغذائية في تركيا من التخصصات الرائجة والمطلوبة في سوق العمل، كما أنَّ نظام التعليم الجامعي في تركيا يتميز بالتنوع والجودة العالية، ويوفر فرص واسعة للطلاب لاكتساب المعرفة والمهارات اللازمة؛ فتركيا تقدم كل ما يلزم لبناء مستقبل مهني ناجح في مجال تخصص الهندسة الغذائية، فإذا كنت من الطلاب الراغبين في دراسة هذا التخصص، فإنَّ هذا المقال سيوفر لك ما تحتاج إليه من معلومات.
بدأت تركيا في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي في إنشاء المؤسسات والمراكز البحثية والجامعات التي تعنى بدراسة الهندسة الغذائية وتطبيقها في صناعة الغذاء، وتخصص الهندسة الغذائية هو فرع من الهندسة يرتبط بتطوير عمليات إنتاج الغذاء وتكنولوجيا الأغذية وتصميمها وتحسينها، وتعد الهندسة الغذائية مجالاً هاماً جداً، وتؤدي دوراً حاسماً في تلبية احتياجات العالم المتزايدة من الغذاء، لا سيَّما مع الزيادة السكانية العالمية، فيتعين توفير كميات كافية من الغذاء بجودة عالية وسلامة مضمونة.
تخصص الهندسة الغذائية في تركيا هو تخصص يركز على تطبيق المبادئ الهندسية في صناعة الغذاء، ويتناول مجموعة واسعة من الموضوعات والمجالات، ومن ذلك تصميم مصانع تصنيع الغذاء وتشغيلها، وتحليل عمليات الإنتاج والتعبئة والتغليف وتحسينها، وتحليل مكونات الأغذية، وتخزين المنتجات الغذائية، ودراسة العوامل التي تؤثر في جودة الأغذية وسلامتها مثل الحفاظ على القيمة الغذائية، ومكافحة التلوث الغذائي، وتقييم مخاطر الأمان الغذائي، وتشغيل معدات الإنتاج، وتحقيق الكفاءة البيئية والاقتصادية في عمليات الإنتاج الغذائي، وفيما يأتي أهم المعلومات التي يجب عليك معرفتها عن تخصص الهندسة الغذائية في تركيا:
يجب أن يكون الطالب حاصلاً على الشهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها من بلاده بدرجات جيدة، وأن تكون هذه الشهادة معترفاً بها في تركيا.
يجب على الطالب إثبات قدرته في اللغة الإنكليزية من خلال تقديم شهادات في TOEFL أو IELTS.
قد تتطلب بعض الجامعات اجتياز اختبارات خاصة للقبول في برامجها؛ ذلك بهدف التأكد من كفاءته الأكاديمية.
صورة عن جواز السفر، وصور شخصية حديثة، وصورة مصدقة عن الشهادة الثانوية، وتصريح إقامة الطالب في تركيا.
يجب أن يكون للطالب تأمين صحي خلال فترة إقامته في تركيا.
شاهد بالفديو: أهم النصائح لاختيار التخصص الجامعي
تختلف تكاليف دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا من جامعة إلى أخرى، وتعتمد ما إذا كانت الجامعة حكومية أم خاصة، إضافة إلى عوامل أخرى؛ مثل جنسية الطالب (طالب دولي أو طالب محلي)، ومدينة الإقامة، وتكاليف المعيشة وغيرها.
بالنسبة إلى الجامعات الحكومية تتميز بتوفير فرص تعليم معقولة من حيث التكلفة، فتتراوح الرسوم الدراسية السنوية للطلاب الأتراك والطلاب الدوليين بين 1000 إلى 4000 دولار أمريكي تقريباً، وإضافة إلى الرسوم الدراسية ثمة التأمين الصحي الذي يجب على الطالب تغطيته وتبلغ تكلفته بين 200 و500 دولار سنوياً، أما بالنسبة إلى الجامعات الخاصة فرسومها الدراسية مرتفعة أكثر، تتراوح بين 3000 و15000 دولار، إضافة إلى تكلفة التأمين الصحي بين 200 و500 دولار.
تخصص الهندسة الغذائية في تركيا له مستقبل واعد في سوق العمل، ومن المتوقع أيضاً أن يزداد الطلب على خريجي هذا التخصص في المستقبل، وتوجد عدة أسباب تدعم هذا الرأي، منها:
شاهد بالفديو: 7 نصائح لتغذية صحية سليمة
يمكن للمهندس الغذائي العمل في مصانع الإنتاج لمختلف المنتجات الغذائية مثل الألبان والمشروبات والمخبوزات والمنتجات المعلبة والأغذية المجمدة وغيرها.
مثل شركات الشوكولاتة والحلويات والمشروبات الغازية وغيرها، فيمكن للمهندس الغذائي العمل في تطوير المنتجات والتحسينات ومراقبة الجودة.
يمكن للمهندس الغذائي العمل مستشاراً فنياً للشركات في مجال الغذاء لتقديم الدعم والمشورة في مختلف الجوانب التقنية والتشريعات الصحية.
يمكن للمهندس الغذائي العمل في الجامعات والمراكز البحثية للمساهمة في الدراسات والبحوث الأكاديمية في مجال الهندسة الغذائية.
يمكن للمهندس الغذائي العمل في الفنادق والمنتجعات والمطاعم لتطوير قوائم الطعام وضمان الجودة والسلامة الغذائية.
يمكن للمهندس الغذائي العمل في شركات النقل والتوزيع للمواد الغذائية لضمان سلامتها وجودتها في أثناء النقل.
يمكن للمهندس الغذائي العمل في البحوث والتطوير وتحليل الأغذية واختبار الجودة والسلامة الغذائية.
تتأثر الرواتب في تركيا بعدة عوامل؛ مثل الخبرة العملية، ومكان العمل، وحجم الشركة، والمجال الدقيق للعمل وغيرها، وفيما يأتي رواتب الهندسة الغذائية في تركيا وفق الخبرة:
يعد تخصص الهندسة الغذائية من الخيارات المثيرة والجيدة للدراسة في تركيا، وتقدم الجامعات التركية عدداً من البرامج الأكاديمية المتخصصة في هندسة الغذاء، وتحرص على تزويد الطلاب بالمعرفة والمهارات اللازمة لمواكبة التطورات الحديثة في هذا المجال، كما أنَّ تركيا تستقطب طلاباً من مختلف أنحاء العالم؛ ما ينشئ بيئة تعليمية غنية بالتنوع الثقافي والفكري، إضافة إلى أنَّ الجامعات التركية تتيح كثيراً من فرص البحث والتطوير في مجال الهندسة الغذائية؛ ما يسمح للطلاب بتطوير قدراتهم وابتكاراتهم في هذا المجال.
كما أنَّ صناعة الغذاء في تركيا من أكبر الصناعات، وتشهد نمواً مستمراً؛ ما يعني أنَّ خريجي هندسة الغذاء يتمتعون بفرص واسعة للعمل والتطوير المهني؛ إذاً فرصة دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا هي فرصة للحصول على تعليم مميز وتطوير مهارات هامة في مجال الغذاء، كما أنَّها بوابة لبناء مستقبل واعد في صناعة الغذاء والمساهمة في تحسين جودة الأغذية وسلامتها ورفع مستوى التغذية على مستوى العالم.
